[原创]人在江湖漂~~~~先吃点江湖菜吧

邮亭鲫鱼(没到过重庆 没吃过正宗邮亭鲫鱼 希望朋友们指正 加以改进)

鲫鱼打刀用盐 高度白酒 姜片码味15分钟后水冲洗2次 沥干

热锅凉油 煎制

到两面干身

锅内热猪油、色拉油 下泡椒 泡姜 泡酸菜 蒜片 姜片 干辣椒 花椒 豆瓣酱 豆豉酱小火煸香

加入少量清水 味精 鸡精 生抽 蚝油 陈醋 白糖 胡椒粉调味

加入鲫鱼

小火熬制5分钟左右

鲫鱼盛出

锅中原汤勾二流芡 浇在鲫鱼上

撒葱花 辣椒面 芝麻 油炸花生、黄豆碎

热油激香

鱼肉滑嫩 味鲜 酸辣开胃 下酒(啤酒)

小份老婆的

大份儿子的

时间:2018-9-1

地点:家中

手机:华为

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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